C’est grâce à une amie intolérante au gluten que je suis tombé sous le charme du psyllium. Elle utilise cette graine depuis des années pour donner du moelleux et de l’élasticité à ses pains et pâtisseries réalisés sans farine de blé. L’intérêt du plantain des Indes comme on l’appelle aussi ou ispaghul (c’est son nom...Read More
Les naturopathes, les experts du microbiote et les nutritionnistes ne jurent que par elles : les graines de chia (prononcez kia). Elles seraient incontournables pour notre santé et notre ligne ! On fait le point. La graine des dieux Le chia est issu d’une plante annuelle de la famille des sauges (Salvia hispanica), originaire du Mexique...Read More
D’années en années, l’humanité réalise des avancées époustouflantes, qui ne cessent de m’étonner. Les innovations technologiques fleurissent, en particulier dans les domaines de la santé, de l’informatique et de l’industrie agroalimentaire. Parmi les inventions encore récentes, l’agriculture cellulaire ou l’art de produire de la viande et d’autres aliments synthétiques, ne cesse de prendre de l’ampleur....Read More
Ai-je encore besoin de préciser que les chips, les gâteaux industriels, les plats préparés, les boissons sucrées et autres aliments ultra-transformés sont dangereux pour la santé ? À moins de vivre coupé du monde, il est impossible de ne pas être au courant. Hypertension, diabète de type 2, maladies cardiovasculaires, cancers, obésité… la liste de leurs...Read More
Une de mes lectrices m’a récemment écrit ceci : « J’ai très souvent des ballonnements et des brûlures d’estomac. Or cela fait des années que je prends les IPP prescrits par mon médecin qui m’a diagnostiqué une hyperchlorhydrie. Je viens de voir une naturopathe qui me dit l’inverse. Je n’aurais pas assez d’acidité ! Le monde...Read More
La maladie de Charcot est une maladie incurable qui entraîne une paralysie progressive des muscles. Le célèbre scientifique Stephen Hawking souffrait de cette maladie. Il en est mort en 2018. Les chercheurs tentent de trouver des remèdes et l’une des pistes sérieuses mène tout simplement à la nutrition ! Sombre pronostic La maladie de Charcot,...Read More
L’obésité gagne du terrain chaque jour à travers le monde. D’après l’OMS, le nombre d’obèses a presque triplé depuis 19751. C’est un triste constat auquel n’échappent pas les pays européens. En France, 47,3 % des adultes seraient obèses ou en surpoids ! Comment expliquer de tels chiffres ? L’alimentation ? Certes, mais elle n’est pas...Read More
Il est possible de trouver du kiwi français sur les étals à partir du mois de novembre et jusqu’en juin. Toutefois, la saison bat son plein de janvier à début mars. J’en profite tous les ans pour faire une cure de ce fruit aux propriétés extraordinaires. Et vous ? Connaissez-vous toutes les vertus de ce...Read More
Les bienfaits du ghee sont nombreux et pourtant encore méconnus en Occident. Ce beurre clarifié, pilier de la cuisine indienne et de l’ayurvéda, est utilisé depuis des millénaires aussi bien dans l’alimentation que dans les soins du corps et de l’esprit. Riche en nutriments, digeste, énergétique et résistant à la cuisson, il s’impose aujourd’hui comme...Read More
Encore aujourd’hui, l’hémochromatose a beau être une des maladies génétiques les plus fréquentes, elle continue de poser problème à la médecine. Il faut avouer que le sujet est loin d’être simple. Tout d’abord, évitons de confondre hyperferritinémie et hémochromatose. La confusion est fréquente car cela évoque dans les deux cas la quantité de fer dans...Read More
