Chers amis, Vous avez sans doute déjà croisé cette petite substance verte. On en trouve dans tout magasin bio qui se respecte au rayon compléments alimentaires, et c’est la star des salons bien-être. Vous l’avez reconnue, je veux parler de la spiruline. Ses vertus sont maintenant reconnues : riche en protéines, en chlorophylle et en...Read More
Chers amis, Après le gluten, les produits laitiers, les FODMAPS,… la liste des aliments “intolérables” est en train de s’allonger. Et cette fois-ci, ce sont des aliments à l’étiquette plutôt “saine” qui sont dans le collimateur. Certains sont même régulièrement loués pour leurs effets bénéfiques sur la santé ! Je vous parle des tomates, des...Read More
Chers amis, Les beaux jours sont là et les tenues légères ressortent des placards. Et avec eux, les innombrables astuces et recettes minceur en couverture des magazines… Lesquelles remporteront la palme cette année ? Je ne sais pas, mais je suis prêt à parier que vous n’entendrez pas parler de la plante magique que j’aimerais...Read More
4 conseils pour prendre soin de vos artères naturellement Chers amis, Je vous l’expliquais dans mon précédent message : le cholestérol n’est pas le principal responsable des maladies cardiovasculaires. De quoi remettre en cause le dogme du « tout statine » les fameux médicaments anticholestérol que 6 millions de Français1 (10 % de la population !) prennent ou...Read More
Chers amis, « J’ai du cholestérol ». Combien d’entre nous ont prononcé cette simple phrase avec une pointe de culpabilité, voire d’inquiétude ? Et cela se comprend, cela fait des années que les médecins nous mettent en garde contre le cholestérol. Avoir du cholestérol c’est être malade et risquer de le devenir plus encore :...Read More
Chers amis, Les vitamines et les minéraux sont indispensables pour notre santé mais pour autant nous ne devrions pas avoir à nous supplémenter. Notre alimentation DOIT être notre source principale et suffisante en matière de nutriments. Pourtant, les phénomènes de carence ou de déséquilibres sont monnaie courante. Pourquoi ? Eh bien, tout simplement parce que nous...Read More
Chers amis, Il y a quelques années, j’ai eu la chance de passer des vacances en chambre d’hôte au cœur de la Dordogne. Rien d’exceptionnel jusqu’ici (sauf que nous étions encore dans « le monde d’avant »…). La particularité du lieu se situait ailleurs que dans le charme des vieilles pierres. Les propriétaires étaient producteurs de safran !...Read More
Chers amis, 43 % du pain vendu est désormais un produit industriel1 ! Je ne sais pas pour vous, mais moi, cette réalité me choque. Cela ne concerne pas que celui des supermarchés, même les boulangeries nous vendent des pains insipides, durs comme du bois après une journée. Pour les viennoiseries, le constat n’est pas plus glorieux :...Read More
Chers amis, Dans la galaxie cellulaire qui compose notre organisme, les mitochondries sont le corps céleste le plus mystérieux. Si je me permets de faire une analogie entre ces microscopiques éléments logés au cœur de nos cellules et l’astronomie, ce n’est pas par hasard. Les mitochondries sont d’authentiques « aliens » dont on ne cesse de découvrir...Read More
Chers amis, Savez-vous que le thé est aussi complexe que le vin ? À tel point qu’il existe des sommeliers spécialisés dans le thé ! On parle alors de terroir, de grands crus, de robe, de tanins… Côté santé, le thé est un incontournable. Blanc, vert, noir, rouge : on s’y perd ! Il existe une grande variété...Read More
