Le sucre, de façon générale, n’est pas mon ami, vous le savez. Pourtant, il en est un qui pourrait entrer dans mes bonnes grâces. Il s’agit du ribose. Sans lui, nous serions à plat Le ribose (alpha-D-ribofuranose ou D-ribose) est un sucre simple synthétisé dans notre organisme à partir du glucose, il n’est donc pas directement...Read More
Quand j’étais petit, mes parents se rendaient souvent le week-end dans un restaurant chinois, il y en avait un excellent près de chez nous. J’adorais tout particulièrement un plat qui était cuit et servi sur une plaque de fonte. Je me régalais tellement que je le commandais presque systématiquement. Mais un jour, je me suis...Read More
Les grandes vacances s’achèvent mais il nous reste un mois d’été. L’occasion idéale de synthétiser assez de vitamine D avant l’hiver ! Cependant, un dilemme se pose. La crème solaire dont nous nous tartinons pour éviter les dangers des UV empêche notre peau de synthétiser la vitamine D dont nous avons besoin. Alors, que choisir...Read More
Le four à micro-ondes s’est massivement imposé dans les foyers depuis les années 90. Pourtant, les interrogations au sujet de son impact sur la santé n’ont jamais vraiment disparu. Qu’en est-il vraiment ? Un radar antiaérien dans votre cuisine ! Peu de personnes le savent mais le four à micro-ondes est né à la suite...Read More
Ici le Dr Antoine Demonceaux. Nouveau vent de panique dans les médias : cette fois-ci c’est à cause du singe ! Avec plus de 200 cas diagnostiqués et 20 pays occidentaux touchés1, la variole du singe ou othopoxvirose simienne gagne du terrain. A la date du 28 mai, 14 cas confirmés ont été rapportés en...Read More
Si je vous répète jour après jour dans mes messages l’importance de bien manger et de manger sainement, je vais aujourd’hui me faire l’avocat du diable, pour la bonne cause évidemment. Car manger sainement, pour certaines personnes, devient une obsession… malsaine. C’est le cas de Clara, une jeune femme qui s’est retrouvée prise dans le...Read More
Nous entendons ou lisons régulièrement que l’eau du robinet ne présente aucun danger. Elle serait même le produit d’alimentation le plus contrôlé en France. Pourtant, un rapport1 de 2019 réalisé par l’association Génération Future pointe la médiocre qualité de l’eau du robinet pour la consommation courante. Entre le discours officiel et les constatations faites dans ce rapport, difficile...Read More
Si vous avez eu la chance de vous rendre en Amérique du sud et plus précisément en Argentine ou en Uruguay, vous avez certainement vu cela : Je ne parle évidemment pas du petit garçon, mais de ce qu’il tient dans la main. Cette drôle de calebasse contient une boisson que les locaux sirotent...Read More
Dans mon entourage, les végétariens sont de plus en plus nombreux. De même que ceux qui pensent sérieusement à le devenir. Ils souhaitent améliorer leur santé, agir pour le bien-être animal, l’écologie, ou sont tout simplement lassés de manger de la viande… Quand on devient végétarien, il y a certaines erreurs à éviter. C’est ce...Read More
Avec l’arrivée du printemps, il est un petit bonheur auquel je ne déroge pas : me régaler avec les asperges. Je ne sais pas pour vous, mais moi je les aime sous toutes leurs formes, cuites, crues, en potage, et mon bonheur suprême est de les tremper dans le jaune d’un œuf à la coque...Read More
