Chers amis, Les champignons sont des organismes étonnants ! Voilà bien des années que je suis tombé sous leur charme : j’aime leur mystère, leur beauté, leur intelligence, leur générosité. Saviez-vous, par exemple, qu’ils cachent sous nos pas des réseaux qui contribuent à dépolluer les sols et permettent aux arbres de communiquer entre eux ? Ou encore...Read More
On nous vante à longueur d’année les mérites des sardines, maquereaux et autres poissons gras. Il est certains que ces derniers ne manquent pas d’atouts pour être considérés comme de véritables aliments santé. Sur le plan purement nutritionnel, ils sont d’une grande richesse. De précieuses denrées Ils sont particulièrement intéressants pour leurs apports en oméga...Read More
C’est grâce à une amie intolérante au gluten que je suis tombé sous le charme du psyllium. Elle utilise cette graine depuis des années pour donner du moelleux et de l’élasticité à ses pains et pâtisseries réalisés sans farine de blé. L’intérêt du plantain des Indes comme on l’appelle aussi ou ispaghul (c’est son nom...Read More
Avez-vous déjà eu vent de cette curieuse maladie qu’est la sarcoïdose ? Si cela n’est pas le cas, il n’y a rien d’étonnant puisque cette pathologie est considérée comme rare dans nos pays occidentaux, avec une moyenne de « seulement » 3300 cas par an diagnostiqués en France1. Mais il en est autrement dans les...Read More
S’inspirer des toiles d’araignées pour produire des tissus hyperrésistants, ou encore des moustiques pour créer des aiguilles de seringues indolores, c’est là tout le génie du biomimétisme ! Le concept : prendre exemple sur le monde vivant pour concevoir de nouvelles technologies capables d’apporter des solutions aux problématiques humaines. Les nouveautés fleurissent ces dernières années,...Read More
D’années en années, l’humanité réalise des avancées époustouflantes, qui ne cessent de m’étonner. Les innovations technologiques fleurissent, en particulier dans les domaines de la santé, de l’informatique et de l’industrie agroalimentaire. Parmi les inventions encore récentes, l’agriculture cellulaire ou l’art de produire de la viande et d’autres aliments synthétiques, ne cesse de prendre de l’ampleur....Read More
Nous sommes de plus en plus nombreux à considérer le stress comme un problème majeur de santé ! C’est ce que révèle une enquête IPSOS menée en 20231. Si le cancer reste le sujet numéro un de nos préoccupations, avec 57 %, le stress et la santé mentale grimpent en deuxième (36 %) et troisième position...Read More
Ai-je encore besoin de préciser que les chips, les gâteaux industriels, les plats préparés, les boissons sucrées et autres aliments ultra-transformés sont dangereux pour la santé ? À moins de vivre coupé du monde, il est impossible de ne pas être au courant. Hypertension, diabète de type 2, maladies cardiovasculaires, cancers, obésité… la liste de leurs...Read More
Une de mes lectrices m’a récemment écrit ceci : « J’ai très souvent des ballonnements et des brûlures d’estomac. Or cela fait des années que je prends les IPP prescrits par mon médecin qui m’a diagnostiqué une hyperchlorhydrie. Je viens de voir une naturopathe qui me dit l’inverse. Je n’aurais pas assez d’acidité ! Le monde...Read More
Vous vous souvenez de cette comptine que l’on chantait pour s’encourager pendant les balades ? Un kilomètre à pied, ça use, ça use. Un kilomètre à pied, ça use les souliers ! Aujourd’hui, j’ai envie de partager avec vous une version plus contemporaine. Zéro kilomètre à pied, ça use, ça use. Zéro kilomètre à pied, ça use la...Read More
