Le jus de chou, un remède miracle ?

1. Je vous recommande d’utiliser un extracteur de jus. C’est un investissement pour ceux qui n’en possèdent pas encore mais c’est le meilleur appareil pour garder tous les nutriments et obtenir un jus « vivant ». Vous limiterez aussi considérablement les fibres qui restent présentes lorsqu’on utilise un mixeur. Un atout non négligeable pour les intestins fragiles.

2. Évitez d’acheter du chou prédécoupé en sachet. Il a perdu une grande partie de ses propriétés. Choisissez-le bio et conservez-le entier au réfrigérateur.

3. Avant de réaliser votre jus, trempez le chou préalablement découpé et lavé à l’eau claire dans un récipient rempli d’eau tiède et de deux cuillères à soupe de vinaigre de cidre. Cela limitera les désagréments de type flatulences (et supprimera les résidus de pesticides si vous n’avez pas trouvé de chou biologique).

4. Retirez les premières grosses feuilles pour n’utiliser que les feuilles les plus tendres. Le trognon sera lui aussi mis de côté. Prenez soin de réaliser votre jus avec des choux bien frais. Les feuilles jaunies qui ont passé une semaine au réfrigérateur seront plus adaptées à une potée par exemple.

5. Évitez d’ajouter du sucre ou du sel à votre jus de chou. Il est préférable d’y incorporer d’autres légumes ou des fruits, ce qui donnera du goût ou adoucira votre préparation.

6. Gardez à l’esprit que les fruits sont riches en sucre et qu’il est préférable d’utiliser au moins 60% de légumes dans vos jus.

7. Buvez votre jus rapidement, ne le stockez pas au réfrigérateur dans le but de le boire plus tard.

8. Dernier conseil : soyez créatifs et faites-vous plaisir !

Le jus anti-ulcère

Grâce à la glutamine qu’il contient, le jus de chou est un remarquable cicatrisant gastro-intestinal particulièrement apaisant en cas d’ulcère de l’estomac. Afin de potentialiser les effets anti-ulcère de ce jus j’y ai introduit le curcuma qui est un anti-inflammatoire très efficace, l’aloe vera qui fait office de pansement gastrique et l’ananas qui est riche en bromélaïne, une enzyme aux propriétés multiples : cicatrisante, anti-inflammatoire, ou encore antalgique.

Vous pouvez boire un verre du jus que je vous propose avant chaque repas pendant trois semaines selon votre ressenti. En voici les ingrédients :

• un chou rouge ;

• deux carottes ;

• une belle branche de céleri ;

• une demi-cuillère à café de curcuma ;

• une cuillère à soupe d’aloe vera ;

• un demi-ananas.

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Bienfaits du chou en jus ou en cataplasme

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Le jus coup de fouet

En cas de fatigue, voire d’anémie, le jus de chou kale est tout indiqué. Il s’impose par sa teneur élevée en fer et en protéines. Ajoutons-y un peu d’orange et de persil qui sont de bonnes sources de vitamine C, et du pollen et du gingembre ce sont des énergisants naturels. Deux à trois verres par jour devraient suffire à vous requinquer ! Pour cela vous aurez besoin de :

• un gros chou kale ;

• du persil frisé ou plat ;

• du gingembre frais (à doser selon votre goût) ;

• une cuillère à café de pollen frais ou sec ;

• une orange.

Avez-vous déjà testé le jus de chou ? Qu’en avez-vous pensé ?

A bientôt,

Laurent des éditions Nouvelle Page

P.S.: Le chou est excellent pour la santé. Il est à la fois détoxifiant, anti-âge et j’en passe. Voici 5 bonnes raisons d’acheter du chou !