Le régime du sud qui fait du bien à votre santé

Ici le Dr Demonceaux.

Le régime méditerranéen est un “régime santé” populaire, et c’est celui qui a ma préférence.

Voici pourquoi.

Un américain en Italie

C’est à Ancel Keys, physiologiste américain que nous devons la popularisation du régime méditerranéen.

Résidant dans le sud de l’Italie dans les années 1950, il a remarqué que, malgré un régime riche en graisses, les populations pauvres de cette région vivaient longtemps et semblaient préservées des maladies cardiovasculaires, un des premiers facteurs de mortalité dans notre pays.

En comparant ses observations avec les Italiens immigrés aux Etats-Unis, il s’est aperçu que ceux-ci vivaient beaucoup moins longtemps.

Il a alors effectué une vaste étude dans 7 pays (Italie, Pays-Bas, Finlande, Etats-Unis, Grèce, Japon et ex-Yougoslavie) qui a confirmé cette hypothèse : les populations du bassin méditerranéen ont des taux de cholestérol très bas et peu de maladies cardiovasculaires.

Si son étude a été contestée depuis, à juste titre, pour avoir sélectionné des pays qui répondent à sa théorie, elle reste valable sur bien des points et notamment la validité de ce bon régime méditerranéen.

A tel point que l’UNESCO a inscrit la diète méditerranéenne sur la liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité¹.

Rappelons tout de même ici que l’augmentation du taux de mauvais cholestérol, repère actuel majeur des maladies cardiovasculaires, n’est pas du seul fait de l’alimentation riche en graisse:

• le stress, en augmentant le cortisol, entraîne une augmentation d’assimilation du cholestérol.

• le tabac, le surpoids et le manque d’activité physique sont également en cause.

Et pour la petit anecdote, Ancel Keys, de son côté, a fini ses jours centenaire !

Huile d’olive, fromage et siestes pour votre coeur

La localité de Seulo en Sardaigne compte 3,3 % de centenaires pour 0,03 % en France dont beaucoup d’hommes et notamment des bergers².

C’est un record mondial !

Leur secret : ils marchent régulièrement, font la sieste, mangent ce qu’ils produisent (tomates, courgettes, poivrons, aubergines), consomment peu de viande rouge, beaucoup de poisson et des céréales complètes, le tout arrosé d’huile d’olive crue.

L’huile d’olive, qui contient des acides gras mono-insaturés dont l’acide oléique a la particularité de réduire le taux de « mauvais » cholestérol.

Le Docteur Lorgeril, cardiologue bien connu dans la lutte contre les excès de prescription des médicaments anti-cholestérol, a montré l’intérêt de ce régime du sud face aux maladies cardiovasculaires³.

Cette huile merveilleuse qu’est l’huile d’olive contient aussi de l’oléocanthal, antioxydant et anti-inflammatoire et qui réduirait les risques de maladies cardiovasculaires.

Bien sûr, la seule consommation d’huile d’olive ne suffit pas et c’est la combinaison de tous ces facteurs alimentaires qui est efficace.

Selon un médecin Italien, Gianni Pes, les laitages produits sur place et non pasteurisés favorisent un bon microbiote intestinal protecteur contre de nombreux cancers dont celui du côlon.

Une vie calme et une bonne dose de philosophie complètent efficacement le tableau.

12 conseils pour réussir à adopter le régime méditerranéen 

Pour vous aider à composer votre alimentation de type méditerranéenne, voici quelques conseils d’aliments possibles.

• Abondance de produits céréaliers complets

• Abondance de fruits et de légumes

• Abondance d’ail, d’oignon, d’épices et d’aromates

• Utilisation de l’huile d’olive et de colza comme corps gras

• Consommation quotidienne de légumineuses, de noix et de graines

• Consommation quotidienne de yaourt et de fromage de brebis (mais pas de lait)

• Consommation quotidienne, mais modérée, de vin rouge (12 cl/ jour)

• Grande consommation de poisson (plusieurs fois par semaine)

• Consommation limitée de poulet et d’oeufs (quelques fois par semaine)

• Consommation limitée d’aliments sucrés (quelques fois par semaine)

• Consommation très limitée de viande rouge (quelques fois par mois)

• Apport calorique quotidien raisonnable (de 1 800 à 2 500 calories par jour selon l’activité physique)

Mémoire, fertilité, longévité : les vertus de la Méditerranée pour votre santé

En plus de l’intérêt notable contre les maladies cardiovasculaires, le régime méditerranéen a bien d’autres atouts.

Il réduirait les risques de dégénérescence cérébrale due à l’âge⁵, améliorerait la fertilité des couples⁶ et allongerait les fameux télomères, ces extrémités des chromosomes en lien avec la longévité⁷.

Comme vous pouvez le constater, le régime méditerranéen est avant tout une hygiène de vie complète qui associe l’activité physique, beaucoup de légumes, fruits et céréales complètes et un recul sur la vie pour en prendre les bons côtés. Nous avons tous les ingrédients que je préconise si souvent pour avoir une bonne santé.