Les bienfaits de l’argousier

Les bienfaits de l’argousier en font un superaliment aux vertus exceptionnelles.

Riche en vitamines, antioxydants et oméga-7, il protège la peau, renforce l’immunité et soutient la vitalité.

Un petit goût de passion

La baie d’argousier est un petit fruit orangé juteux et acidulé.

Sa saveur rappelle celle du fruit de la passion et de l’ananas.

Elle se consomme rarement telle quelle, mais plutôt dans une sauce, en jus, en smoothies, en sirop, en chutneys ou en confitures.

Si vous avez eu la chance d’en goûter, vous serez d’accord avec moi : c’est franchement délicieux !

On trouve des producteurs locaux, entre autres dans les Hautes Alpes et dans l’ensemble des Alpes du Sud… Mais aussi dans la baie de Somme.

Dans la vallée de la Durance (Alpes-de-Haute-Provence), les productions à base d’argousier font partie des produits du terroir au même titre que la lavande.

Il faut patienter trois saisons pour que les arbustes donnent des fruits… Mais ils seront productifs une bonne trentaine d’années une fois la production lancée.

On peut utiliser toutes les parties de la plante à des fins diverses, en cosmétique ou pour des compléments alimentaires.

Pour l’anecdote, le nom latin de l’argousier (hippophae rhamnoides) est tiré du grec « hippos », car on donnait dans l’antiquité des baies d’argousier aux chevaux pour améliorer l’aspect de leur pelage.

Une graine de championne !

Les bienfaits de l’argousier sont nombreux. En effet, la baie d’argousier est un concentré de nutriments et d’actifs divers^[1],^[2], elle contient :

• Une dizaine de vitamines. Parmi elles, la vitamine C (360 mg pour 100 g, alors qu’une orange en contient 59 mg/100g), la vitamine B, la vitamine K, ou encore la vitamine E… Ainsi que des acides aminés et de puissants antioxydants (caroténoïdes, flavonoïdes, tanins etc.).
• Des minéraux comme du cuivre, du manganèse, du zinc, du sélénium, du potassium, du calcium, du phosphore, du magnésium, du fer, etc.
• Des oméga-7 (contenus dans la pulpe) et des oméga-3 et 6 (contenus dans la graine). C’est d’ailleurs l’un des rares fruits riches en huile (12% dans la pulpe).

À savoir : plus l’argousier pousse en altitude, dans des conditions climatiques difficiles, plus ses fruits seront riches en antioxydants.

En effet, certains composés sont synthétisés par la plante en réponse à un stress. Il a été montré que l’altitude est un facteur prépondérant de la concentration en actifs des fruits.

Privilégiez donc l’argousier qui a poussé en montagne ou dans un pays aux conditions climatiques rudes.

Bienfaits de l’argousier : un point rapide sur les oméga-7

On parle peu des oméga-7, ce sont pourtant de précieux alliés.

Ils se composent de différents types d’acides gras :

• L’acide palmitoléique (présent en quantité dans l’huile d’argousier)
• L’acide vaccénique (on le retrouve dans le lait maternel et en petites quantités au sein des produits laitiers)
• L’acide ruménique (présent dans la graisse des ruminants et les produits laitiers)
• L’acide paullinique (présent dans divers végétaux)

Les oméga-7 dans leur ensemble, et plus spécifiquement encore l’acide palmitoléique, sont des acides gras monoinsaturés qui font partie de la structure naturelle de la peau et des muqueuses du corps.

Ils sont indispensables à leur élasticité et à leur bonne hydratation, mais pas seulement. Ils ont aussi un fort pouvoir anti-inflammatoire. Cela permet de soulager ou de prévenir certaines maladies de peau (les maladies en « ite » comme les dermatites) ou les démangeaisons.

Par ailleurs, la recherche a montré que les oméga-7 permettraient de réduire le taux de graisse circulant dans le sang, limiteraient l’accumulation de graisse dans les tissus, et aideraient à prévenir le diabète de type 2^[3]. Ils sont encore plus efficaces avec des oméga-3^[4].

La principale source alimentaire d’acide palmitoléique est bel et bien l’argousier. Mais sachez qu’on en trouve aussi dans les noix de macadamia, dans la spiruline, l’huile d’avocat ou encore l’huile d’olive (en faibles quantités).

De multiples bienfaits pour la peau… mais pas que !

La synergie particulière des acides gras de l’argousier (dont les oméga-7) lui confère des propriétés régénératrices et réparatrices cutanées fort précieuses pour les peaux sèches, abîmées ou âgées.

Grâce à son action anti-inflammatoire, ce fruit protège des infections, prévient les allergies, soulage les problèmes de peaux comme les dermatites, et ralentit le vieillissement.

L’huile d’argousier prodigue aussi ses bienfaits protecteurs et hydratants des muqueuses.

Ainsi, si vous souffrez de sécheresse vaginale ou oculaire, vous pouvez faire une cure d’huile d’argousier en capsules.

On trouve ce complément très facilement sur internet, ici par exemple : https://www.terravita.fr/complements-alimentaires/complexe-secheresse-intime

Vous en trouvez aussi en parapharmacie ou magasin bio.

Sachez aussi que l’huile d’argousier est reconnue pour sa capacité à prévenir l’apparition d’ulcères en protégeant la paroi de l’estomac et présenterait une certaine efficacité dans la lutte contre le diabète de type 2^[5].

Une autre découverte assez récente tend à prouver l’efficacité de l’huile d’argousier à protéger et régénérer le foie et à favoriser le maintien d’une flore intestinale saine^[6].

Sous quelle forme profiter des bienfaits de l’argousier ?

Vous pouvez profiter des bienfaits de l’argousier en le consommant sous forme de :

• Jus

• Huile végétale. En capsules par voie interne, ou sous forme d’extrait huileux à incorporer dans vos préparations pour le soin de la peau. Du fait de sa très forte concentration en provitamine A, et de sa couleur orangée marquée, il convient d’utiliser des concentrations adaptées. Pour un soin protecteur ou un soin du corps localisé (pour des vergetures par exemple), optez pour une concentration en huile d’argousier de 10 % maximum dans votre préparation. Pour un soin de jour pour le visage, optez pour une concentration en huile d’argousier de 1 à 5 % dans votre préparation.

• Macérat (gemmothérapie). Pour cette forme, on utilise les feuilles et les bienfaits concernent plutôt le stress. C’est un excellent moyen de rester zen aux changements de saisons et pour la rentrée ! Prendre 15 gouttes le matin au réveil dans un verre d’eau pendant 21 jours.

• Baies séchées ou fraîches pour la cuisine (sauces, confitures, sorbets, smoothies etc.)

Si vous avez la chance de trouver de l’argousier frais, n’oubliez pas que c’est un fruit fragile. Il ne se conserve pas très longtemps.

On peut aussi congeler les baies d’argousier, ce qui permet d’en profiter toute l’année.

Connaissiez-vous tous les bienfaits de l’argousier ?