Dès 50 ans, la masse et la force musculaires diminuent de manière significative.
Au-delà d’un certain seuil, ce phénomène est appelé sarcopénie.
Elle est plus fréquente qu’on ne le croit chez les personnes âgées et favorise les troubles de la marche responsables de chutes à répétition.
Que vous soyez un sportif accompli ou victime d’une fonte musculaire due à l’âge, les effets de l’hydrolysat de caséine devraient vous intéresser.
Le problème avec la caséine pure
Le lait renferme deux types de protéines : la caséine et le lactosérum (ou whey).
La caséine nécessite un temps de digestion plus long que le lactosérum, on la qualifie d’ailleurs de protéine à libération prolongée.
Les propriétés de ces protéines font le bonheur des sportifs depuis longtemps (et plus particulièrement celui des body-builder) pour « faire du muscle » (dans le cas de la whey) et /ou entretenir leur capital musculaire (dans le cas de la caséine).
La caséine est tout particulièrement intéressante pour les personnes désireuses d’entretenir leur capital musculaire. La whey s’adressera davantage à des sportifs accomplis, je la laisse donc de côté aujourd’hui.
Malheureusement il y a un hic…
Si je vous parle régulièrement des méfaits du lait sur la santé, c’est en partie à cause de la caséine.
En effet, cette protéine favorise la perméabilité intestinale, l’intolérance au lait de vache1 et l’inflammation2.
Si l’allergie aux produits laitiers est souvent détectée dès le plus jeune âge, elle peut aussi se manifester plus tard. L’ingestion de caséine peut alors provoquer des troubles plus ou moins graves.
Cela peut se limiter à des réactions cutanées, une congestion nasale, des démangeaisons oculaires, ou de l’inconfort digestif (crampes d’estomac, ballonnements, nausées, diarrhée).Dans certains cas, cela peut même aller jusqu’à un choc anaphylactique, un symptôme potentiellement mortel qui nécessite des soins d’urgence en raison de graves troubles respiratoires.
L’hydrolysat : la caséine sans les inconvénients
Un hydrolysat est une protéine pré-digérée par des enzymes. Grâce à ce processus de fabrication, on obtient tous les acides aminés nécessaires à l’entretien musculaire.
Autre bénéfice de l’hydrolysation : les protéines de caséine perdent une grande partie de leur capacité de nuisance sur l’organisme puisqu’elles sont scindées en acides aminés biodisponibles.
On utilise d’ailleurs des hydrolysats dans les formules de lait maternisé hypoallergéniques pour les nourrissons qui ne supportent pas le lait3.
L’hydrolysat de caséine demande une durée de digestion bien plus rapide que la caséine pure et les acides aminés qu’il contient sont plus facilement disponibles pour les muscles.
Je souligne tout de même que si l’hydrolysat est, dans la plupart des cas, sans inconvénients pour la santé, certains peuvent malgré tout y être sensibles4. Cela sera le cas si vous êtes fortement allergique aux produits laitiers. Dans ce cas, évitez d’en consommer ou faites un test avec de petites quantités.
Pourquoi vous devez conserver une bonne masse musculaire à tout âge
Conserver sa masse musculaire est un facteur de longévité et de santé primordial. Une étude5 révèle qu’une faible masse musculaire est significativement associée à une mortalité précoce toutes causes confondues, que ce soit chez les hommes ou chez les femmes.
Cela peut s’expliquer par le fait que les muscles contribuent, entre autres, à maintenir un système immunitaire performant. En effet, plus la masse musculaire est importante, plus les cellules immunitaires sont nombreuses dans le sang6.
Comment est-ce possible ? Eh bien lorsque nous entretenons notre capital musculaire, des myokines sont diffusées dans le sang. Ces petites molécules ont notamment pour fonction de protéger le muscle à l’effort, mais surtout, elles sont bénéfiques à d’autres organes comme les os (augmentation de la minéralisation), le foie (régulation du métabolisme glucidique) ou le cerveau (baisse de la dépression et du stress)7.
Et ce n’est pas tout, les myokines exercent également une action anti-inflammatoire capable de contrer non seulement l’inflammation aiguë due à une infection, mais également un état inflammatoire chronique !
Autre élément important à souligner : le déclin cognitif est également associé à la perte de masse musculaire8.
Voilà qui devrait vous convaincre de l’importance de prendre soin de votre capital musculaire.
Ce que l’hydrolysat de caséine peut vous apporter
Préservation de la masse musculaire
Les acides aminés jouent un rôle crucial dans la structure, le métabolisme et la physiologie des cellules de tous les êtres vivants. Ils constituent d’ailleurs l’essentiel de la masse du corps humain après l’eau. Notre organisme s’en sert notamment pour fabriquer toutes les protéines dont il a besoin pour fonctionner correctement.
Les acides aminés possèdent de nombreuses fonctions dans l’organisme dont la croissance, le maintien et la réparation des cellules du corps qui forment les muscles, les tendons, les artères, les os etc…
Une étude nous dit que :
« L’ingestion d’un hydrolysat de protéines, par opposition à sa protéine intacte, accélère la digestion et l’absorption des protéines par l’intestin, augmente la disponibilité postprandiale des acides aminés et tend à augmenter le taux d’incorporation des acides aminés alimentaires dans les protéines du muscle. »9
En mettant à la disposition des cellules des acides aminés biodisponibles durant une période prolongée, l’hydrolysat de caséine va donc contribuer à maintenir la synthèse de protéines et à éviter la perte de tonus musculaire.
Un effet de satiété
Avec son assimilation lente, l’hydrolysat de caséine évite les fringales propices aux grignotages.
Dans le cadre d’un régime ou d’un rééquilibrage alimentaire cela peut contribuer à réduire la consommation de sucre et d’aliments néfastes pour la santé. Il est alors plus facile de revenir à deux ou trois repas par jour, sains et équilibrés, sans ressentir la faim qui tiraille souvent au début de cette bonne résolution.
Une perte de masse graisseuse
Les adeptes de la musculation le savent, l’hydrolysat de caséine est connu pour sa capacité à réduire la masse graisseuse. En effet, augmenter sa masse musculaire se fait la plupart du temps aux dépens des tissus graisseux. Il existe d’ailleurs des régimes hyper protéinés destinés à perdre du poids. Quelques études attestent de l’efficacité de ces régimes notamment chez les plus âgés10.
La dose recommandée pour profiter des bienfaits de l’hydrolysat de caséine est de 40 g par jour. Vous la trouverez sous forme de poudre à ajouter dans un lait végétal ou de l’eau.
Ce sont les magasins de sport qui la proposent la plupart du temps, mais vous en trouverez aussi dans certaines pharmacies ou sur internet.
Si vous souhaitez perdre un peu de poids, il est conseillé de la prendre durant vos repas (ou comme collation en cas de fringale). Si c’est uniquement l’entretien de vos muscles qui vous préoccupe, prenez-la plutôt le soir avant de vous coucher. Cela va favoriser la synthèse de protéines musculaires durant le sommeil.
Si la prise de caséine peut vous aider, n’oubliez pas que faire travailler ses muscles reste la meilleure solution pour les conserver ou les développer. Privilégiez les exercices de force adaptés à vos capacités. Ces exercices peuvent consister à soulever des poids, à faire des tractions, à utiliser des élastiques pour réaliser des mouvements sous l’effet de la résistance.
Et vous, comment prenez-vous soin de votre condition physique ?
A bientôt,
Laurent des éditions Nouvelle Page
Bonjour, je vais avoir 75 ans et je fais 30 minutes de yoga par jour. En plus, je marche en moyenne 1 heure par jour. J’ai cependant constaté que quelques muscles fondent (arrière des cuisses) alors qu’ils sont quotidiennement sollicités. Cela dit, ça va bien. Je suis capable d’enchaîner dans la même journée 2 heures de jardinage, plus 1 heure à chanter debout lors d’un concert, plus 1 heure à filmer debout un spectacle et pour finir rejoindre mon tram à pieds…. Je pense que beaucoup de personnes bien plus jeunes que moi ne pourraient faire cela sans fatigue !… Lire la suite »
Bonjour, Personnellement j’entretien ma codition physique en marchant régulièrement tous les jours au moins 3 kms, mais cela peut-être 5, 6 7,8 et les week-end au delà de 10 kms. Je mange beaucoup de fruits et lègumes que j’adore. J’ai 63 ans et pèse 54/55 kgs, ma tension est de 12.7, mon oxygène dans le sang est de 97/98/99, et mes pulsations tournent entre 59 et 65. Pas de médicaments pour le cholestérol. Je ne fume pas et ne bois que rarement de l’alcool. Voila mon équilibre de vie, très simple mais je suis en permanence dans la nature que… Lire la suite »
Bonsoir.Je viens de lire votre message sur l’efficacité de l’hydrolysat de caséine sur les muscles. Très intéressant mais je regrette que vous ne disiez pas où nous pouvons nous procurer ce produit.J’ai la même demande pour l’argent colloïdale qui ,apparemment,n’a pas la même qualité partout.
les insuffisants rénaux peuvent-ils en prendre?
Article intéressant, mais où trouver ce produit ?
Bonjour,existe t il de l’hydrolyse de caséine issu de lait de chèvre ou de brebis
Bonjour, j’ai 70 ans et je prends de l’isolat Wey , ce n’est pas bon vous pensez?
Merci d’avance
Je pratique le Qi gong. Les échauffements un peu de do in. Un peu de tai chi je me remets à la marche un peu. L’hiver c’est plus dur on arrive aux beaux jours donc j’y vais progressivement
Bonjour.j’ai 92 ans,après un AVC il y a 6ans je viens d’être victime d’un infarctus.mes muscles fondent un peu plus chaque jour.la caséine peut elle me venir en aide.
Bonjour,
Je vous remercie pour vos lettres et vous prie de bien vouloir m’indiquer une/des marque(s) de caséîne en hydrolisat.
Bonne continuation.
Mlle PY Muriel
Bonjour, quelle est la différence entre hydrolysat de caséine et Whey protéine?Pouvez-vous nous renseigner sur des marques de confiance.Merci de votre retour